Vallepicciola Chianti Classico DOCG Vallepicciola 2018 0,75 ℓ


Le Chianti Classico Vallepicciola est produit dans la région de Castelnuovo Berardenga à partir de raisins 100% Sangiovese. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires avec présence de marnes et d'alberese. Les vendanges ont lieu entre la deuxième et la troisième semaine de septembre pour amener les raisins sélectionnés à la cave qui fermentent dans des cuves en acier avant de procéder à la fermentation malolactique en fûts de chêne français. Ceci est suivi d'un vieillissement dans de grands fûts pendant 18 mois avant d'être affiné en bouteille pendant encore cinq mois. De couleur rouge rubis brillant, il présente des notes de cerise mûre et de mûre, avec quelques références épicées et florales. En bouche, il est frais, avec une bonne structure, avec des tanins souples et une bonne persistance. Idéal pour le gibier et les viandes grillées, il accompagne également les entrées de viandes en sauce et les plateaux de charcuterie fraîche.

15.7EUR :

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